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Le foie au riz est un plat unique hongrois simple et nourrissant, qui arrive vite sur la table.
1. Rincez le riz et faites-le cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Coupez le foie en lanières.
3. Hachez l'oignon finement et faites-le dorer dans le saindoux.
4. Ajoutez l'ail et le foie, puis faites cuire brièvement à feu vif.
5. Assaisonnez de marjolaine et de poivre.
6. Salez seulement à la fin, pour que le foie reste tendre.
7. Servez mélangé au riz cuit à l'étouffée ou à côté.
Astuce : avec des pickles, c'est un excellent plat unique.
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