ซุปเบียร์

เตรียมล่วงหน้า: สำหรับไข่ ไข่แดง และไข่ขาวที่ใช้แบบดิบหรือไม่สุกทั่วในสูตรนี้ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ ข้อกำหนดนี้ครอบคลุมไข่ที่เพิ่มใหม่ด้วย หากไม่มี ให้ทำส่วนที่มีไข่ด้วยการต้มหรือทอดจนสุกทั่ว ทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องแข็งตัว สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบที่สุกทั่ว

1. ผัดแป้งในเนยจนเป็นสีทองอ่อน

2. เติมเบียร์และน้ำสต๊อกพร้อมคนตลอด แล้วต้มช้า ๆ 10 นาที

3. ปรุงด้วยน้ำตาล อบเชยหนึ่งหยิบมือ และเกลือ

4. ผสมครีมกับไข่แดง เติมซุปร้อนหนึ่งทัพพีเพื่อปรับอุณหภูมิแล้วผสมลงในซุป จากนี้ห้ามต้มให้เดือดอีก

5. หั่นขนมปังเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในเนยจนกรอบ

6. โรยขนมปังทอดบนซุปแล้วเสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับ: เลือกเบียร์สีอ่อนที่ไม่ขมเกินไป หลังต้มอาหารอาจยังมีแอลกอฮอล์ อย่าถือว่าซุปนี้ปราศจากแอลกอฮอล์