1. Skala räkorna (stjärtskalet kan lämnas kvar), ta bort tarmen, torka torra och salta lätt.
2. Skiva vitlöken tunt och bryt den torkade chilin (guindilla) i 2–3 bitar. Skaka ur kärnorna.
3. Hetta upp olivoljan på medelvärme i en liten lerpanna eller kastrull. Lägg i vitlök och chili och stek i 1–2 minuter tills vitlöken är ljust gyllene.
4. Tillsätt räkorna och stek i 2–3 minuter. Vänd en gång tills de är rosa och precis genomstekta.
5. Ta från värmen och strö över finhackad persilja.
6. Servera fräsande i pannan med mycket färskt bröd att suga upp oljan med.
Tips: Oljan är det bästa – snåla inte med den och bryn inte vitlöken brun, då blir den bitter.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.