1. Καθάρισε τις γαρίδες (μπορείς να αφήσεις την ουρά), αφαίρεσε το έντερο, στέγνωσε και αλάτισε ελαφρά.
2. Κόψε το σκόρδο σε λεπτές φέτες, σπάσε το ξερό τσίλι (guindilla) σε 2–3 κομμάτια και τίναξε τους σπόρους.
3. Σε μικρό πήλινο τηγάνι ή κατσαρολάκι ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, πρόσθεσε το σκόρδο και το τσίλι και σοτάρισε για 1–2 λεπτά μέχρι το σκόρδο να γίνει ανοιχτοχρυσαφί.
4. Πρόσθεσε τις γαρίδες και ψήσε για 2–3 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και μόλις να ψηθούν μέσα.
5. Απόσυρε από τη φωτιά και πασπάλισε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Σέρβιρε στο τηγάνι όσο τσιτσιρίζουν, με άφθονο φρέσκο ψωμί για βούτηγμα στο λάδι.
Συμβουλή: Το λάδι είναι το καλύτερο μέρος· μην το τσιγκουνευτείς. Μην αφήσεις το σκόρδο να σκουρύνει, γιατί πικρίζει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.