Fyllda surkålsdolmar är en av det ungerska kökets stora långkok: ju längre de kokar, desto fylligare och mer samlad blir smaken.
1. Blanda riset rått, utan förkokning, med fläskfärsen. Tillsätt finhackad lök och en pressad vitlöksklyfta, krydda och knåda fyllningen ordentligt.
2. Ta ett surkålsblad i taget, lägg fyllning i mitten, vik in kanterna och rulla ihop till prydliga små paket.
3. Bred ut resten av surkålen i botten av en stor kastrull, lägg dolmarna tätt bredvid varandra ovanpå och fördela resten av den pressade vitlöken mellan dem.
4. Häll på vatten så att det precis täcker och sjud långsamt under lock i minst 1,5-2 timmar – hemligheten är den långa kokningen.
5. Servera med en sked syrad grädde till varje portion.
Tips: Ännu godare uppvärmda nästa dag eftersom smakerna förenas helt efter en natts vila.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.