1. Blötlägg bönorna i rikligt med kallt vatten kvällen före. Häll av nästa dag, täck med nytt vatten och koka upp. Häll bort vattnet efter 5 minuter (så blir de mer lättsmälta).
2. Häll cirka 2,5 liter kallt vatten över bönorna, de rökta revbenen, den ena tärnade löken, den skivade moroten och lagerbladen och sjud på svag värme i 2–2,5 timmar tills bönorna är mjuka.
3. Ta upp köttet, lossa från benen, tärna och lägg tillbaka hos bönorna.
4. Fräs den andra finhackade löken och pressad vitlök genomskinliga i oljan i en stekpanna. Strö över mjölet och fräs ljust, ta av från värmen och rör ner paprikapulvret.
5. Rör redningen slät med lite kallt vatten, tillsätt till bönorna, salta och peppra och koka i ytterligare 15 minuter tills soppan tjocknar.
6. Strö över finhackad persilja och servera med färskt bröd och surkålssallad.
Tips: Pasulj är en av Serbiens nationalrätter som traditionellt lagades på fredagar och i armékök. Rökt fläsklägg eller korv går också bra i stället för rökta revben. Den rökiga smaken är det viktiga.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.