1. Bløtlegg bønnene i rikelig kaldt vann kvelden før. Hell av vannet dagen etter, tilsett friskt vann og kok opp. Hell av vannet etter 5 minutter, slik at bønnene blir lettere å fordøye.
2. Hell ca. 2,5 liter kaldt vann over bønnene sammen med den røkte svineribben, den ene løken i terninger, gulroten i skiver og laurbærbladene. Kok på lav varme i 2–2,5 timer, til bønnene er møre.
3. Ta ut kjøttet, løsne det fra beina, skjær i terninger og legg tilbake sammen med bønnene.
4. Surr den andre løken, finhakket, og knust hvitløk blank i oljen i en stekepanne. Dryss over melet og stek til en lys jevning. Ta av varmen og rør inn paprikapulveret.
5. Rør jevningen glatt med litt kaldt vann og ha den i bønnene. Krydre med salt og pepper og kok videre i 15 minutter, til suppen tykner.
6. Dryss over hakket persille og server med ferskt brød og surkålsalat.
Tips: Pasulj er en av Serbias nasjonalretter og ble tradisjonelt laget på fredager og i militære kjøkken. Røkt svineknoke eller pølse fungerer også i stedet for røkt svineribbe; røyksmaken er det vesentlige.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.