1. Koka de skalade räkorna i hett vatten tills köttet är helt ogenomskinligt och fast och kyl sedan snabbt. Låt de kokta räkorna rinna av noga och torka med hushållspapper. Grovhacka dem om de är stora.
2. Finhacka merparten av dillen och spara några kvistar till garnering. Pressa saften ur halva citronen och skär resten i klyftor.
3. Rör majonnäs, syrad grädde, hackad dill, nyriven pepparrot och 1–2 teskedar citronsaft slätt. Vänd försiktigt ner räkorna och smaksätt med salt och peppar.
4. Skär bort kanterna från brödet och stek skivorna gyllenbruna på båda sidor i smöret i en stekpanna.
5. Lägg räkröran på de varma brödskivorna.
6. Garnera med dill och citronklyftor och servera genast så att brödet förblir frasigt.
Tips: Toast Skagen skapades på 1950-talet av den berömde svenske kocken Tore Wretman och döptes efter den danska fiskehamnen Skagen. Originalet har även en sked forell- eller laxrom ovanpå. Lägg gärna på det om du hittar det. Låt räkorna rinna av mycket väl, annars blir röran tunn och brödet blött.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.