Тост са гамборима (Toast Skagen)

1. Очишћене гамборе кувајте у врелој води док месо не постане потпуно непрозирно и чврсто, затим брзо охладите. Куване гамборе добро оцедите и посушите папирним убрусом; ако су велики, крупно их исеците.

2. Већи део мирођије ситно исецкајте, а неколико гранчица оставите за украшавање; половину лимуна исцедите, а другу половину исеците на кришке.

3. Мајонез глатко размутите са киселом павлаком, сецканом мирођијом, свеже ренданим реном и 1–2 чајне кашичице лимуновог сока, затим пажљиво умешајте гамборе; зачините сољу и бибером.

4. Кришкама хлеба одсеците кору и у тигању их на маслацу испржите са обе стране до златносмеђе боје.

5. На топле тостове ставите намаз са гамборима.

6. Украсите мирођијом и кришком лимуна и одмах послужите да тост остане хрскав.

Савет: Тост Скаген осмислио је чувени шведски кувар Торе Вретман током 1950-их година и назвао га по данској рибарској луци Скаген. Оригинал на врху има и кашику икре пастрмке или лососа, додајте је ако је нађете. Гамборе веома добро оцедите, иначе ће намаз бити редак, а тост се расквасити.