1. Knåda jästen utrörd i ljummet vatten med mjölet, en sked olivolja och en nypa salt till en elastisk deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek.
2. Skär den gula löken i tunna halva ringar.
3. Låt löken långsamt mjukna med timjan i olivolja i en panna på låg värme i cirka 30-40 minuter tills den är gyllene och söt (bryn inte).
4. Kavla den jästa degen till plåtens storlek och bred den karamelliserade löken över.
5. Dekorera med sardellfiléer i ett rutmönster och lägg svarta oliver i rutorna.
6. Grädda i 200 °C i cirka 20-25 minuter tills degen är knaprig. Servera ljummen och uppskuren.
Tips: Pissaladière är en gatuklassiker från Nice – det viktiga är löken som tillagas länge och långsamt tills den blir söt. Skynda inte på löken med hög värme, då bränns den; tålmodigt karamelliserad lök ger brödet dess sötaktiga djup.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.