1. Vispa ägg och socker ljust och pösigt till dubbel volym i 8–10 minuter. Sikta över mjöl och stärkelse och vänd försiktigt ner.
2. Häll smeten i en tårtform på 24 cm klädd med bakplåtspapper och grädda i 175 °C i 35–40 minuter. Låt svalna helt och dela sedan vågrätt i tre bottnar.
3. Vispa grädden fast. Vänd ner en tredjedel i vaniljkrämen och ställ resten åt sidan.
4. Bred hallonsylt och hälften av vaniljkrämen på den nedersta bottnen. Lägg på den andra, bred över resten av krämen och lägg på den tredje bottnen.
5. Lägg grädden som en kupol ovanpå och jämna även till sidorna med spatel. Låt stelna i kylskåp i 30 minuter.
6. Kavla marsipanen på ett underlag med florsocker till en tunn cirkel på cirka 40 cm i diameter. Lägg över tårtan, jämna till runt kanterna, skär bort överskottet och servera med florsocker siktat över.
Tips: Prinsesstårtan skapades på 1930-talet av de svenska prinsessornas lärarinna Jenny Åkerström. Flickorna tyckte så mycket om den att den fick sitt namn efter dem. Traditionellt är marsipanen klargrön med en rosa marsipanros ovanpå. Färga gärna med några droppar grön hushållsfärg. Tårtan blir bäst efter några timmars vila i kylskåp, då den går fint att skära.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.