1. Koka nudlarna i rikligt med saltat vatten i 1 minut kortare tid än vad förpackningen anger, häll av och blanda med lite olja så att de inte klibbar ihop.
2. Skär kycklingbröstet i tunna strimlor, salta och peppra. Skär rödlöken i tjocka klyftor, paprikan i strimlor och de urkärnade tomaterna i klyftor. Finhacka ingefäran och vitlöken.
3. Hetta upp en wok eller stor stekpanna tills den ryker, bryn kycklingen i 1 msk olja i 3–4 minuter och ta sedan upp den.
4. Fräs ingefäran och vitlöken i resten av oljan i 1 minut, tillsätt rödlöken och paprikan och stek på hög värme i 2 minuter så att de behåller sin krispighet.
5. Lägg tillbaka kycklingen, tillsätt tomaterna, sojan, ostronsåsen och vinägern och sedan nudlarna. Vänd runt på hög värme i 1–2 minuter tills såsen täcker allt.
6. Servera genast med skivad salladslök strödd över.
Tips: Tallarín saltado är en klassiker i chifa-köket (kinesisk-peruansk fusion): hemligheten är hög värme. Stek i små omgångar så att köttet och grönsakerna steks i stället för att koka.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.