Peruanska tjestenina s piletinom pržena u woku (Tallarín saltado)

Glavno jelo + prilog 35 min 4 porcija

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Nutrijenti / porcija
645kcal
40gProteini
85gUgljikohidrati
16gMasti
Sastojci
  • Za tjesteninu
  • 400 g domaća tjestenina
  • 1 žličica sol
  • Za prženje
  • 2 kom pileća prsa
  • 3 žl. jestivo ulje
  • 1 kom ljubičasti luk
  • 1 kom babura
  • 2 kom rajčica
  • 3 češanj češnjak
  • 20 g đumbir
  • 4 žl. sojin umak
  • 2 žl. umak od kamenica
  • 1 žl. ocat
  • 3 kom mladi luk
  • 1 prstohvat crni papar
Opis

1. Tjesteninu skuhaj u obilno slane vode 1 minutu kraće od vremena navedenog na pakiranju, ocijedi je i izmiješaj s malo ulja, da se ne slijepi.

2. Pileća prsa nareži na tanke trake, posoli i popapri; crveni luk nareži na debele kriške, baburu na trake, a rajčicu (bez sjemenki) na kriške. Đumbir i češnjak sitno nasjeckaj.

3. Wok ili veliku tavu zagrij dok se ne počne dimiti i na 1 žlici ulja za 3–4 minute zapeci piletinu, a zatim je izvadi.

4. Na preostalom ulju prži đumbir i češnjak 1 minutu, dodaj crveni luk i baburu i na jakoj vatri prži 2 minute, da ostanu hrskavi.

5. Vrati piletinu, dodaj rajčicu, sojin umak, umak od kamenica i ocat, a zatim tjesteninu i na jakoj vatri miješaj 1–2 minute, dok je umak ne obloži.

6. Odmah posluži, posuto mladim lukom narezanim na kolutiće.

Savjet: Tallarín saltado klasik je chifa kuhinje (kinesko-peruanska fuzija): tajna je u jakoj vatri – prži u malim obrocima, da se meso i povrće ne kuhaju, nego peku.

Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom

Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Koristimo kolačiće

Kolačiće nužne za rad naše web-stranice uvijek postavljamo. Analitičke kolačiće koristimo samo uz tvoj pristanak, radi poboljšanja stranice. Pravila o privatnosti

Postavke kolačića

Nužni kolačići Uvijek aktivno

Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.

Analitički kolačići

Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.