1. Kog nudlerne i rigeligt saltet vand i 1 minut mindre end angivet på pakken. Hæld vandet fra, og vend dem med lidt olie, så de ikke klistrer sammen.
2. Skær kyllingebrysterne i tynde strimler, og krydr med salt og peber. Skær rødløget i tykke både, peberfrugten i strimler og tomaterne (uden kerner) i både. Hak ingefær og hvidløg fint.
3. Varm en wok eller stor pande op, til den ryger, brun kyllingen i 1 spsk. olie i 3–4 minutter, og tag den derefter op.
4. Rist ingefær og hvidløg i resten af olien i 1 minut. Tilsæt rødløg og peberfrugt, og steg ved høj varme i 2 minutter, så de stadig har bid.
5. Læg kyllingen tilbage, tilsæt tomater, sojasauce, østerssauce og eddike og derefter nudlerne. Vend ved høj varme i 1–2 minutter, til saucen dækker dem.
6. Server straks, drysset med forårsløg i ringe.
Tip: Tallarín saltado er en klassiker i chifakøkkenet (kinesisk-peruviansk fusion): Hemmeligheden er høj varme – steg i små hold, så kød og grøntsager steger frem for at koge.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.