1. Βράσε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό για 1 λεπτό λιγότερο από τον χρόνο της συσκευασίας, σούρωσε και ανακάτεψε με λίγο λάδι για να μην κολλήσουν.
2. Κόψε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες και αλατοπιπέρωσε· κόψε το κόκκινο κρεμμύδι σε χοντρές φέτες, την πιπεριά φλάσκα σε λωρίδες και τις ντομάτες χωρίς σπόρους σε φέτες. Ψιλόκοψε το τζίντζερ και το σκόρδο.
3. Ζέστανε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι μέχρι να καπνίσει, ρόδισε το κοτόπουλο με 1 κ.σ. λάδι για 3–4 λεπτά και βγάλε.
4. Στο υπόλοιπο λάδι σοτάρισε το τζίντζερ και το σκόρδο για 1 λεπτό, πρόσθεσε το κόκκινο κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρισε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά, ώστε να μείνουν τραγανά.
5. Επίστρεψε το κοτόπουλο, πρόσθεσε τις ντομάτες, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών και το ξίδι, έπειτα τα ζυμαρικά και ανακάτεψε σε δυνατή φωτιά για 1–2 λεπτά μέχρι να καλυφθούν με τη σάλτσα.
6. Σέρβιρε αμέσως, πασπαλισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες.
Συμβουλή: Το tallarín saltado είναι κλασικό πιάτο της κουζίνας chifa, της κινεζικής και περουβιανής σύνθεσης· το μυστικό είναι η δυνατή φωτιά. Σόταρε σε μικρές δόσεις, ώστε κρέας και λαχανικά να ροδίζουν αντί να βράζουν.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.