1. Blanda mjölet med saltet, smula ner smöret och arbeta sedan med vattnet till en slät, elastisk deg; låt vila övertäckt i 30 minuter.
2. Skär potatisen och kycklingbröstet i små tärningar och hacka löken och vitlöken.
3. Fräs löken och vitlöken i oljan, tillsätt currypulvret och fräs i 1 minut, lägg sedan i kycklingen och potatisen; häll på vattnet, smaksätt med socker och salt och koka under lock i 12–15 minuter tills potatisen är mjuk och fyllningen nästan torr; låt svalna.
4. Kavla degen tunt och ta ut rundlar med 10 cm diameter; lägg 1 matsked fyllning mitt på varje, vik till en halvmåne och nyp ihop kanten vågigt med fingrarna (”pleat”).
5. Hetta upp oljan till 170 °C och fritera pirogerna i omgångar i 4–5 minuter tills de är gyllenbruna; låt rinna av på hushållspapper.
6. Servera varma som mellanmål eller förrätt.
Tips: Ett populärt tilltugg till te i Malaysia och Singapore, en asiatisk släkting till brittisk ”Cornish pasty” och indiska samosor. I stället för fritering kan de också penslas med ägg och gräddas i ugnen vid 200 °C i 20–25 minuter.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.