1. Ανάμειξε το αλεύρι με το αλάτι, τρίψε μέσα το βούτυρο και ζύμωσε με το νερό σε λεία, ελαστική ζύμη· σκέπασε και άφησε για 30 λεπτά.
2. Κόψε τις πατάτες και το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και ψιλόκοψε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι, πρόσθεσε τη σκόνη κάρι και σοτάρισε για 1 λεπτό· πρόσθεσε το κοτόπουλο και τις πατάτες, το νερό, ζάχαρη και αλάτι και μαγείρεψε με καπάκι για 12–15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να γίνει σχεδόν στεγνή η γέμιση· άφησε να κρυώσει.
4. Άνοιξε τη ζύμη λεπτά και κόψε κύκλους διαμέτρου 10 cm· βάλε στο κέντρο καθενός 1 κουταλιά της σούπας γέμιση, δίπλωσε σε μισοφέγγαρο και κλείσε την άκρη με τα δάχτυλα σχηματίζοντας κυματιστές πιέτες («pleat»).
5. Ζέστανε το λάδι στους 170 °C και τηγάνισε τα πιτάκια σε δόσεις για 4–5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν· στράγγισε σε χαρτί κουζίνας.
6. Σέρβιρε ζεστά ως απογευματινό σνακ ή ορεκτικό.
Συμβουλή: Αγαπημένο σνακ για τσάι στη Μαλαισία και στη Σιγκαπούρη, ασιατικός συγγενής του βρετανικού «Cornish pasty» και της ινδικής σαμόσα. Αντί για τηγάνισμα, άλειψε με αυγό και ψήσε στον φούρνο στους 200 °C για 20–25 λεπτά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.