1. Häll av och skölj de kokta kikärterna; krossa vitlöken lätt.
2. Fräs vitlöken och rosmarinkvisten doftande i olivolja i en kastrull på låg värme i 2 minuter. Rör sedan ner tomatpuré och chiliflakes och stek i 1 minut.
3. Tillsätt kikärterna och vänd runt i 2 minuter. Häll på buljongen och koka i 15 minuter.
4. Ta bort vitlök och rosmarin. Mixa hälften av kikärterna grovt med stavmixer i kastrullen så att soppan blir krämig men fortfarande innehåller hela kikärter.
5. Häll i pastan och koka under ofta återkommande omrörning under den angivna tiden tills den är al dente. Späd med hett vatten om soppan är för tjock; salta och peppra.
6. Låt vila i 5 minuter och servera med extra jungfruolivolja över.
Tips: I Rom är detta en fredagsrätt. Om du använder torkade kikärter, blötlägg 30 dag kvällen innan och koka mjuka i 1,5–2 timmar. Använd kokspadet i stället för buljong.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.