1. Finhacka löken och paprikan och skala och tärna tomaterna.
2. Fräs löken genomskinlig i smöret i en vid stekpanna på medelvärme, tillsätt paprikan och stek i 4–5 minuter.
3. Tillsätt tomaterna, salta och peppra och koka i 8–10 minuter till en tjock sås.
4. Stöt valnötterna grovt med vitlöken i en mortel, rör ner i såsen med hälften av den finhackade koriandern och koka tillsammans i 1 minut.
5. Gör fyra fördjupningar i såsen, knäck ett ägg i varje och salta vitorna lätt. Tillaga under lock på svag värme i 5–6 minuter tills vitorna har stelnat men gulorna förblir rinniga.
6. Strö över resten av koriandern och servera direkt ur pannan med färskt bröd. En favorit till georgisk söndagsfrukost.
Tips: Tillaga i ytterligare 2–3 minuter om du vill ha fastare äggulor. Chirbuli är den georgiska släktingen till turkisk menemen och shakshuka, men valnötterna gör den alldeles speciell.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.