1. Hak løg og peberfrugt fint; fjern skindet fra tomaterne, og skær dem i tern.
2. Svits løget klart i smørret i en bred pande ved middelvarme, tilsæt peberfrugten, og steg i 4–5 minutter.
3. Tilsæt tomaterne, krydr med salt og peber, og kog i 8–10 minutter, til det er kogt sammen til en tyk sauce.
4. Knus valnødderne groft med hvidløget i en morter, rør dem i saucen med halvdelen af den finthakkede koriander, og kog sammen i 1 minut.
5. Lav fire fordybninger i saucen, slå et æg i hver, salt hviderne let, og lad det simre under låg ved svag varme i 5–6 minutter, til hviderne er stivnede, men blommerne stadig flydende.
6. Drys resten af korianderen over, og servér direkte fra panden med frisk brød – en favorit til georgisk søndagsmorgenmad.
Tip: Foretrækker du fastere æggeblommer, tilberedes retten i yderligere 2–3 minutter. Chirbuli er en georgisk slægtning til tyrkisk menemen og shakshuka, men valnødderne gør den særlig.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.