1. Finhakk løken og paprikaen. Skrell tomatene og skjær i terninger.
2. Surr løken blank i smøret i en vid stekepanne på middels varme. Tilsett paprikaen og stek i 4–5 minutter.
3. Tilsett tomatene, krydre med salt og pepper og kok i 8–10 minutter, til blandingen er blitt en tykk saus.
4. Knus valnøttene grovt med hvitløken i en morter. Rør inn i sausen sammen med halvparten av den finhakkede korianderen, og kok sammen i 1 minutt.
5. Lag fire groper i sausen og knekk et egg i hver. Salt eggehvitene lett, legg på lokk og la koke på lav varme i 5–6 minutter, til hvitene har stivnet, mens plommene fortsatt er rennende.
6. Dryss over resten av korianderen og server rett fra pannen med ferskt brød. Retten er en favoritt til georgisk søndagsfrokost.
Tips: Liker du fastere eggeplommer, kok videre i 2–3 minutter. Chirbuli er en georgisk slektning av tyrkisk menemen og shakshuka, men valnøttene gjør den særegen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.