1. Skär av bönornas ändar, blanchera baljorna i saltat kokande vatten i 3–4 minuter, kyl sedan i isvatten och torka ordentligt med en kökshandduk.
2. Blanda mjölet med salt och peppar i en skål, knäck i äggen och vispa gradvis med det kalla vattnet till en slät frityrsmet, lite tjockare än pannkakssmet. Låt vila i 10 minuter.
3. Hetta upp oljan till 175 °C i en djup stekpanna.
4. Håll ihop 3–4 bönbaljor åt gången, doppa i smeten, låt överflödet rinna av och lägg i oljan.
5. Fritera i 1–2 minuter per sida tills de är gyllengula och knapriga. Låt rinna av på hushållspapper (ingrediensen anger den mängd olja som sugs upp av maten).
6. Strö över salt och servera genast med citronklyftor som förrätt eller till fiskrätter.
Tips: Enligt legenden tog portugisiska missionärer rätten till Japan, där den blev föregångaren till tempura. Frityrsmeten blir allra lättast med iskallt vatten.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.