1. Skjær endene av bønnene, blansjer dem i kokende, saltet vann i 3–4 minutter, avkjøl i isvann og tørk grundig på et kjøkkenhåndkle.
2. Bland melet med salt og pepper i en bolle, knekk i eggene og rør gradvis inn kaldt vann til en klumpfri røre litt tykkere enn pannekakerøre. La hvile i 10 minutter.
3. Varm oljen til 175 °C i en dyp stekepanne.
4. Hold 3–4 bønner samlet, dypp dem i røren, la overflødig røre dryppe av og legg i oljen.
5. Stek i 1–2 minutter på hver side, til de er gyllengule og sprø. La renne av på kjøkkenpapir (ingredienslisten angir mengden olje som trekkes inn i maten).
6. Server straks drysset med salt og med sitronbåter, som forrett eller til fiskeretter.
Tips: Ifølge legenden tok portugisiske misjonærer retten med til Japan, der den ble forløperen til tempura. Røren blir lettest hvis vannet er iskaldt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.