1. Mosa färskosten (túró) ordentligt med en gaffel eller passera genom en sil. Krama först ur lite i en kökshandduk om den är mycket fuktig. Torr, smulig färskost är idealisk.
2. Tillsätt ägget, sockret, saltet och vaniljstångens urskrapade frön och sedan 50 g mjöl och blanda till en lätt, mjuk massa.
3. Häll resten av mjölet på en tallrik. Forma 8–10 bollar med mjölade händer, vänd i mjölet och platta ut till runda, 1,5 cm tjocka plättar. Jämna till sidorna med en kniv.
4. Hetta upp matoljan i en stekpanna på medelvärme och stek plättarna gyllenbruna i 3–4 minuter per sida. Värmen får inte vara för hög så att även mitten blir varm.
5. Låt rinna av på hushållspapper så att överflödig olja försvinner.
6. Servera varma med syrad grädde (eller sylt, honung).
Tips: Syrniki är en klassisk helgfrukost i ryska och ukrainska familjer. Ju mindre mjöl du tillsätter, desto krämigare och mjukare blir de. Hemligheten är torr färskost.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.