1. Mos kvarken grundigt med en gaffel, eller pres den gennem en si; er den meget våd, presses den først lidt i et viskestykke – tør, smuldrende kvark er ideel.
2. Tilsæt æg, sukker, salt og kornene fra vaniljestangen, derefter 50 g mel, og rør til en let, blød masse.
3. Drys resten af melet på en tallerken. Form 8–10 kugler med meldryssede hænder, vend dem i melet, og tryk dem flade til runde pandekager på 1,5 cm; ret siderne til med en kniv.
4. Varm madolien i en pande ved middelvarme, og steg pandekagerne gyldenbrune i 3–4 minutter på hver side; varmen må ikke være for høj, så midten også bliver gennemvarm.
5. Læg dem på køkkenrulle, så overskydende olie kan dryppe af.
6. Servér varmt med cremefraiche (eller marmelade eller honning).
Tip: Syrniki er en klassisk weekendmorgenmad i russisk-ukrainske familier; jo mindre mel du bruger, desto mere cremede og bløde bliver de – hemmeligheden er tør kvark.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.