1. Vispa äggvitorna med hälften av sockret till ett fast, blankt skum.
2. Spritsa små marängrundlar på bakplåtspapper och torka långsamt knapriga i ugn i 100 °C. Låt sedan svalna.
3. Blanda kastanjemassan slät med resten av sockret och fröna från den uppskurna vaniljstången till en len kastanjepuré.
4. Spritsa kastanjepurén i spaghettiliknande trådar genom en tyll med tunna hål (vermicelli).
5. Vispa grädden fast.
6. Varva: maräng underst, en hög vispgrädde ovanpå och till sist kastanje-”vermicelli” lindad i en hög – som Mont Blancs snöiga topp.
Tips: Mont-Blanc är en hyllning till kastanjen – trion knaprig maräng, lätt vispgrädde och len kastanjepuré ger dess magi. Linda kastanjetrådarna löst så att den karakteristiska effekten av ett ”snötäckt berg” bevaras.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.