1. Pisk eggehvitene med halvparten av sukkeret til en stiv, blank marengs.
2. Sprøyt små marengsrundinger på bakepapir og tørk langsomt sprø i ovnen på 100 °C. Avkjøl deretter.
3. Rør kastanjemassen glatt med resten av sukkeret og frøene fra den delte vaniljestangen til en silkemyk kastanjepuré.
4. Sprøyt kastanjepuréen i spaghettilignende tråder med en smal vermicellityll.
5. Pisk fløten stiv.
6. Legg lagvis: marengs nederst, en topp med krem og til slutt kastanje-«vermicelli» lagt løst i en haug rundt, som Mont Blancs snødekte topp.
Tips: Mont-Blanc er en hyllest til kastanjen – sprø marengs, lett krem og silkemyk kastanjepuré gir sammen magien. Legg kastanjetrådene løst så det karakteristiske inntrykket av et snødekt fjell bevares.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.