1. Koka upp vattnet med sockret, vaniljsockret och kanelen i en vid, tjockbottnad stekpanna.
2. Häll i de oskalade mandlarna och koka på medelvärme under ständig omrörning tills vattnet avdunstat.
3. Sockret torkar först som sand och täcker mandlarna – fortsätt röra även då.
4. Sänk värmen något och rör tills en del av sockret smälter igen, karamelliseras och ger ett blankt överdrag.
5. Häll genast ut mandlarna på bakplåtspapper och dra snabbt isär med två gafflar så att de inte klibbar ihop.
6. Låt kallna helt och förvara sedan i en pappersstrut eller lufttät burk.
Tips: Tålamod är det viktiga: om värmen är för hög bränns sockret innan mandlarna hunnit rostas inuti.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.