1. Σε φαρδύ τηγάνι με χοντρό πάτο βράσε το νερό με τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και την κανέλα.
2. Πρόσθεσε τα αμύγδαλα με τη φλούδα και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
3. Αρχικά η ζάχαρη στεγνώνει σαν άμμος και καλύπτει τα αμύγδαλα — συνέχισε να ανακατεύεις και τότε.
4. Χαμήλωσε λίγο τη φωτιά και ανακάτευε μέχρι μέρος της ζάχαρης να ξαναλιώσει, να καραμελώσει και να σχηματίσει γυαλιστερή επικάλυψη.
5. Άδειασε αμέσως τα αμύγδαλα σε λαδόκολλα και χώρισε γρήγορα με δύο πιρούνια, για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
6. Άφησε να κρυώσουν εντελώς και φύλαξε σε χάρτινο χωνί ή αεροστεγές δοχείο.
Συμβουλή: Η υπομονή είναι το κλειδί: αν η φωτιά είναι πολύ δυνατή, η ζάχαρη θα καεί πριν καβουρδιστούν τα αμύγδαλα εσωτερικά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.