1. Till gildorna behövs tandpetare eller korta spett. Gör åtta stycken.
2. Badda sardellfiléerna i olivolja lätt med hushållspapper. Om guindilla (baskisk inlagd grön paprika) inte finns passar lätt stark inlagd peperoni också.
3. Trä först en oliv på varje spett, sedan en sardellfilé vikt i vågor, två inlagda paprikor och till sist två oliver.
4. Fortsätt tills alla spett är klara. En klassisk gilda har tre oliver, en sardell och två guindilla.
5. Lägg på ett fat och ringla en eller två droppar olivolja över.
6. Servera genast. De ska ätas i en enda tugga.
Tips: Gilda är San Sebastiáns första pintxo, uppkallad efter Rita Hayworths film ”Gilda” – ”grön, salt och lite het”, som filmstjärnan.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.