Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na gildy budeme potřebovat párátka nebo krátké špejle; připravíme osm kusů.
2. Filety ančoviček naložené v olivovém oleji lehce osušíme papírovou utěrkou. Pokud neseženeme guindillu (baskickou zelenou papričku v octovém nálevu), můžeme použít i mírně pálivé nakládané feferonky.
3. Na každou špejli napíchneme nejprve olivu, pak vlnovitě složený filet ančovičky, dvě nakládané papričky a opět olivu.
4. Pokračujeme, dokud nejsou všechny špejle hotové – klasická gilda obsahuje tři olivy, jednu ančovičku a dvě guindilly.
5. Položíme na talíř a zakápneme jednou či dvěma kapkami olivového oleje.
6. Ihned podáváme; jedí se na jedno sousto.
Tip: Gilda je první pintxo ze San Sebastiánu: jméno dostala podle filmu „Gilda“ s Ritou Hayworthovou – je „zelená, slaná a trochu pikantní“, stejně jako filmová hvězda.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.