1. Til gildaene trenger vi tannpirkere eller korte spyd; vi lager åtte stykker.
2. Klapp ansjosfiletene i olivenolje lett med kjøkkenpapir. Guindilla (baskisk eddiksyltet grønn chili) kan erstattes med mildt sterk, eddiksyltet peperoni hvis den ikke er tilgjengelig.
3. Tre først en oliven på hvert spyd, deretter en ansjosfilet brettet i bølger, to syltede chilier og til slutt to oliven.
4. Fortsett til alle spydene er ferdige – en klassisk gilda har tre oliven, en ansjos og to guindilla.
5. Legg på et fat og drypp over en dråpe eller to olivenolje.
6. Server straks; de skal spises i én munnfull.
Tips: Gilda er San Sebastiáns første pintxo: oppkalt etter Rita Hayworths film «Gilda» – «grønn, salt og litt sterk», som filmstjernen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.