1. Til gildaerne skal du bruge tandstikkere eller korte spyd; vi laver otte.
2. Dup ansjosfileterne i olivenolie let af på køkkenrulle. Kan du ikke få guindilla (baskiske syltede grønne peberfrugter), kan let stærke syltede peperoni også bruges.
3. Sæt først en oliven på hvert spyd, derefter en ansjosfilet foldet i bølger, to syltede peberfrugter og til sidst to oliven.
4. Fortsæt, til alle spyd er færdige – en klassisk gilda har tre oliven, en ansjos og to guindilla.
5. Læg dem på et fad, og dryp en eller to dråber olivenolie over.
6. Servér straks; de skal spises i én mundfuld.
Tip: Gilda er San Sebastiáns første pintxo, opkaldt efter Rita Hayworths film »Gilda« – grøn, salt og lidt stærk, ligesom filmstjernen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.