1. Koka kycklingbröstet i saltat vatten i 20–25 minuter och riv sedan i strimlor. Spara en mugg kokspad.
2. Rosta poblanochilifrukterna svarta över gaslåga eller i ugnen, låt svettas i en påse i 10 minuter, skala, kärna ur och strimla. Fräs med skivad lök och majs i lite olja i 5 minuter.
3. Mixa tomaterna släta med vitlöken och koka tjockt i lite olja med det sparade kokspadet i 10 minuter. Salta.
4. Skeda tomatsås i botten av en oljad ugnsform och varva sedan tortilla (något överlappande), kyckling, poblano och majs, syrad grädde, riven oaxacaost och tomatsås. Upprepa tre gånger. Mozzarella går också bra om oaxacaost saknas.
5. Avsluta med syrad grädde och ost. Grädda täckt med folie i ugnen vid 180 °C i 25 minuter och sedan utan folie i ytterligare 10–15 minuter tills ytan är gyllenbrun.
6. Låt vila i 10 minuter så att gratängen går att skära och servera sedan i fyrkanter.
Tips: Du kan montera den dagen innan. Räkna med 10 minuter längre gräddningstid direkt från kylskåpet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.