1. Kog kyllingebrystet i saltet vand i 20–25 minutter, og træk det derefter i strimler. Gem et krus af kogevæsken.
2. Rist poblanopeberfrugterne sorte over en gasflamme eller i ovnen, lad dem svede i en pose i 10 minutter, pil dem, fjern kernerne, og skær dem i strimler. Svits dem med løget i skiver og majsene i lidt olie i 5 minutter.
3. Blend tomater og hvidløg glatte, og kog blandingen tyk i lidt olie med den gemte kogevæske i 10 minutter. Smag til med salt.
4. Fordel lidt tomatsauce i bunden af et oliesmurt ovnfast fad, og læg derefter lag af tortillas (let overlappende), kylling, poblano-majsblanding, cremefraiche, revet oaxacaost og tomatsauce – gentag tre gange. Hvis du ikke har oaxacaost, kan du også bruge mozzarella.
5. Afslut med cremefraiche og ost, dæk med folie, og bag i ovnen ved 180 °C i 25 minutter. Fjern derefter folien, og bag videre i 10–15 minutter, til toppen er gyldenbrun.
6. Lad retten hvile i 10 minutter, så den kan skæres, og server derefter i firkantede stykker.
Tip: Du kan samle retten dagen før – beregn 10 minutters længere bagetid, hvis den kommer direkte fra køleskabet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.