O camembert empanado é uma especialidade de queijo envolta em uma casquinha crocante, derretida quando quente, ótima como entrada ou como prato principal.
1. Gele bem os queijos camembert e seque.
2. Passe na farinha, depois no ovo batido e em seguida empane na farinha de rosca.
3. Repita mais uma vez o empanamento de ovo e farinha de rosca: a dupla camada mantém o queijo derretido lá dentro.
4. Frite em bastante óleo em temperatura média por 2–3 minutos de cada lado, até dourarem.
5. Retire com uma escumadeira sobre papel-toalha, para escorrer o excesso de óleo.
6. Deixe descansar por alguns minutos, para o queijo firmar um pouco.
7. Sirva recém-feitos, puros ou com conservas.
Dica: O queijo bem gelado e com dupla camada de empanado vaza menos na fritura.
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