Der gebackene Camembert ist eine in eine knusprige Panade eingeschlossene, warm fließende Käsespezialität, die als Vorspeise wie als Hauptgericht großartig ist.
1. Kühle die Camembert gründlich und tupfe sie dann trocken.
2. Wende sie in Mehl, tauche sie in verquirltes Ei und wälze sie dann in Semmelbröseln.
3. Wiederhole die Ei- und Semmelbrösel-Panade noch einmal – die doppelte Panade hält den schmelzenden Käse drinnen.
4. Backe sie in reichlich mittelheißem Öl pro Seite 2-3 Minuten goldbraun.
5. Nimm sie mit dem Schaumlöffel auf Küchenpapier, damit das überschüssige Öl abtropft.
6. Lass sie ein paar Minuten ruhen, damit der Käse etwas fest wird.
7. Serviere sie frisch, für sich allein oder mit Eingelegtem.
Tipp: Der gut gekühlte, in doppelte Panade gewendete Käse läuft beim Backen weniger aus.
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