1. Bland mel med salt, hell to tredjedeler av vannet varmt over og rør med spisepinner; tilsett deretter resten av vannet kaldt og kna til en glatt, myk deig; la hvile tildekket i 30 minutter.
2. Form deigen til en sylinder og del i 12 like biter; trill hver til en kule og trykk til en liten skive.
3. Pensle toppen av seks skiver tynt med sesamolje og legg en annen skive oppå hver, slik at du får 6 par.
4. Kjevle parene forsiktig på en melet fjøl, vekselvis på begge sider, til tynne leiver på ca. 18–20 cm.
5. Stek i en tørr panne på middels varme i ca. 1 minutt på hver side, til de begynner å boble og får lyse flekker uten å brunes.
6. Skill de to lagene fra hverandre ved kantene mens de fortsatt er varme, og hold varme dekket med et rent kjøkkenhåndkle; server straks.
Tips: Disse brukes til å pakke inn pekingand, mu shu-svinekjøtt eller stekte grønnsaker til vårfesten. De ferdige leivene kan også fryses; damp i 2–3 minutter før servering, så blir de myke igjen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.