1. Bland mel og salt, hæld to tredjedele af vandet varmt over og rør med en spisepind. Tilsæt derefter resten af vandet koldt og ælt til en glat, blød dej. Lad den hvile tildækket i 30 minutter.
2. Form dejen til en rulle og skær den i 12 lige store stykker. Rul hvert stykke til en kugle og tryk den flad til en lille cirkel.
3. Pensl oversiden af seks cirkler med et tyndt lag sesamolie og læg en anden cirkel på hver, så du får 6 par.
4. Rul forsigtigt parrene ud på et meldrysset bord til tynde plader på ca. 18–20 cm. Rul på begge sider undervejs.
5. Bag på en tør pande ved middel varme i ca. 1 minut på hver side, til de begynder at danne bobler og får svage pletter uden at blive brune.
6. Skil de to lag ad ved kanterne, mens de stadig er varme, og hold dem varme under et rent viskestykke. Server straks.
Tip: Disse bruges til at rulle pekingand, mu shu-svinekød eller forårsfestens stegte grøntsager ind i. Du kan også fryse de færdige pandekager. Damp dem i 2–3 minutter inden servering, så de bliver bløde igen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.