1. Rens sikorien, vask grundig og skjær i biter på 4–5 cm.
2. Kok i rikelig kokende saltet vann i 5–6 minutter, sil av, skyll med kaldt vann og press væsken godt ut med hendene.
3. Skjær løkene i tynne halvringer og stek mørkt gylne og sprø i 4 spiseskjeer olivenolje på middels varme i 15 minutter. Ta ut halvparten.
4. Tilsett resten av oljen og knust hvitløk til løken som er igjen i pannen og stek i 1 minutt. Tilsett sikorien, la surre sammen i 5 minutter og salt.
5. Ta av varmen og hell over sitronsaften.
6. Server romtemperert med den tilsidesatte sprø løken over og sitronbåter til.
Tips: Hindbeh bi zeit tilhører familien av libanesiske «bi zeit»-retter, retter med olivenolje som spises lunkne eller kalde. Den sprø, søte løken og sitronen balanserer sikoriens bitre smak fint. Du kan også bruke løvetann- eller mangoldblader.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.