1. Skjær et kryss i bunnen av tomatene, legg dem i varmt vann i 30 sekunder, skrell og skjær i båter; skjær den hvite og grønne delen av vårløken i ringer hver for seg; visp eggene med en klype salt.
2. Varm 2 spiseskjeer olje i woken, hell i eggene, stek dem løst i store biter og ta ut.
3. Stek det hvite av vårløken i resten av oljen i 30 sekunder, tilsett tomater og sukker og kok i 4–5 minutter mens du presser med skjeen, til tomatene har falt sammen til en saus.
4. Hell over vannet, tilsett soyasaus og resten av saltet, kok opp, legg eggene tilbake og kok i 2 minutter.
5. Kok imens nudlene i separat vann, sil av og fordel i boller.
6. Hell tomat- og eggesuppen over, drypp med sesamolje, dryss over det grønne av vårløken og server.
Tips: Dette er en av de mest kjente rettene fra kinesisk «mors kjøkken»: alle studenter lager denne først. Den blir best om sommeren med modne, kjøttfulle tomater; om vinteren kan du forsterke smaken med 1 spiseskje tomatpuré.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.