1. Kok opp rømmen med vannet og saltet i en tykkbunnet gryte på svak varme under stadig omrøring.
2. Dryss maisgrynene i i en tynn stråle under stadig omrøring. Kok på svak varme i 20–25 minutter og rør med en tresleiv hele tiden i samme retning, til grøten er tykk og blank og slipper gryteveggen.
3. Stek imens baconet i små terninger i en stekepanne og ta det ut. Brun soppen i skiver i baconfettet på sterk varme i 6–8 minutter og pepre.
4. Banosh er ferdig når gult, smøraktig fett fra rømmen perler seg på grøtens overflate.
5. Fordel på tallerkener, smuldre sauekvargen over og fordel soppen og det sprø baconet på toppen.
6. Server straks varm mens sauekvargen smelter litt.
Tips: Dette er festmaten til hutsulske gjetere. Ifølge tradisjonen kan bare menn røre banosh, alltid i én retning og med tresleiv – det gjør den «silkemyk».
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.