1. Bring cremefraiche, vand og salt i kog i en tykbundet gryde ved svag varme under konstant omrøring.
2. Drys majsgrynene i i en tynd stråle under konstant omrøring, og kog ved svag varme i 20–25 minutter; rør hele tiden i samme retning med en grydeske, til grøden er tyk og blank og slipper grydens sider.
3. Steg imens baconen i små tern på en pande, tag den op, og brun de skiveskårne svampe i fedtet ved høj varme i 6–8 minutter; krydr med peber.
4. Når gult, smørlignende fedt fra cremefraichen perler frem på grødens overflade, er banosh færdig.
5. Fordel på tallerkener, smuldr fårekvarken over, og drys med svampe og sprød bacon.
6. Servér straks rygende varmt, mens fårekvarken smelter lidt.
Tip: En festret hos de hutsuliske hyrder; ifølge traditionen må kun en mand røre banosh, altid i samme retning med en grydeske – det gør den »silkeblød«.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.