După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Într-o cratiță cu fund gros, aducem smântâna fermentată la fierbere cu apa și sarea, la foc mic, amestecând continuu.
2. Presărăm mălaiul în fir subțire, amestecând continuu, și fierbem la foc mic 20–25 de minute, amestecând mereu în aceeași direcție cu o lingură de lemn, până când terciul devine gros și lucios și se desprinde de pereții cratiței.
3. Între timp, prăjim baconul tăiat cuburi mici într-o tigaie, îl scoatem și rumenim ciupercile feliate în grăsimea lui, la foc mare, timp de 6–8 minute; piperăm.
4. Când la suprafața terciului apar picături de grăsime galbenă, ca untul, eliberate de smântâna fermentată, banosh este gata.
5. Punem pe farfurii, sfărâmăm brânza frământată de oaie deasupra și presărăm ciupercile și baconul crocant.
6. Servim imediat, fierbinte, cât brânza frământată de oaie se topește puțin.
Sfat: Este preparatul festiv al păstorilor huțuli; potrivit tradiției, doar un bărbat poate amesteca banosh, mereu într-o singură direcție, cu o lingură de lemn – astfel devine „mătăsos”.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.