1. Bløtlegg risen i lunkent, saltet vann i 20 minutter, skyll og la renne av. Bløtlegg rosinene i lunkent vann.
2. Rens kyllingleveren, skjær i små terninger og stek i halvparten av smøret. Kontroller med et rent steketermometer at også innsiden av de største bitene når 75 °C i minst 30 sekunder. To minutters bruning eller fargen alene dokumenterer ikke at leveren er gjennomstekt. Ta den ferdige leveren over i en ren beholder.
3. Rist pinjekjernene gylne i resten av smøret. Tilsett finhakket løk og surr myk.
4. Tilsett risen og rist i 2–3 minutter. Tilsett deretter de avrente rosinene, kanel, allehånde, sukker, salt og pepper og hell på den varme kraften.
5. Kok risen under lokk på lav varme i 15 minutter. Rør inn den allerede helt gjennomstekte leveren til slutt. Ta av varmen og la hvile under lokk i 15 minutter.
6. Rør inn hakket dill og server nylaget. Den kan serveres som tilbehør til kalkun eller lammestek; disse rettene tilberedes separat og inngår ikke i ingredienslisten.
Tips: Rosiner og kanel gir det søtsalte preget. Denne oppskriften gjelder et selvstendig tilbehør. Skal det brukes som fyll i rått fjærkre, kreves en egen fremgangsmåte som også sikrer at fyllet blir gjennomstekt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.