Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Riž za 20 minut namočimo v mlačno osoljeno vodo, nato speremo in odcedimo; rozine namočimo v mlačno vodo.
2. Piščančja jetra očistimo, narežemo na majhne kocke in spečemo na polovici masla. Preverimo s čistim vbodnim termometrom: tudi notranjost večjih kosov mora vsaj 30 sekund dosegati 75 °C. Dvominutno praženje ali barva sama po sebi ne potrjujeta, da so pečena. Pripravljena jetra preložimo v čisto posodo.
3. Na preostalem maslu zlato prepražimo pinjole, dodamo drobno sesekljano čebulo in podušimo do mehkega.
4. Dodamo riž in pražimo 2–3 minute, nato dodamo odcejene rozine, cimet, piment, sladkor, sol in poper; prilijemo vročo jušno osnovo.
5. Riž pokrito na majhnem ognju dušimo 15 minut, na koncu vmešamo že povsem pečena jetra. Odstavimo in pokrito pustimo počivati 15 minut.
6. Vmešamo drobno sesekljan koper in ponudimo sveže pripravljeno. Kot prilogo ga lahko postrežemo k pečenemu puranu ali jagnjetini; to sta posebej pripravljeni jedi, ki nista na seznamu sestavin.
Namig: Rozine in cimet mu dajejo sladko-slani značaj. Ta opis velja za samostojno prilogo; za polnjenje surove perutnine je potreben poseben postopek, ki zagotovi tudi zadostno toplotno obdelavo nadeva.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.