După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem orezul în apă călduță cu sare 20 de minute, apoi îl clătim și îl scurgem; înmuiem stafidele în apă călduță.
2. Curățăm ficățeii de pui, îi tăiem cubulețe mici și îi prăjim în jumătate din unt. Verificăm cu un termometru curat pentru alimente: și interiorul bucăților mai mari trebuie să atingă 75 °C timp de cel puțin 30 de secunde. Rumenirea de două minute sau culoarea nu confirmă singure că sunt pătrunși. Scoatem ficatul gata într-un vas curat.
3. Rumenim semințele de pin în untul rămas, adăugăm ceapa tocată fin și o înăbușim până se înmoaie.
4. Adăugăm orezul și îl călim 2–3 minute, apoi punem stafidele scurse, scorțișoara, ienibaharul, zahărul, sare și piper; turnăm supa de bază fierbinte.
5. Înăbușim orezul acoperit la foc mic 15 minute, iar la sfârșit încorporăm ficatul deja complet gătit. Luăm de pe foc și lăsăm acoperit 15 minute.
6. Încorporăm mărarul tocat mărunt și servim proaspăt. Îl putem oferi ca garnitură la curcan sau miel fript; acestea sunt preparate separate, care nu figurează în lista de ingrediente.
Sfat: Stafidele și scorțișoara dau caracterul dulce-sărat. Această descriere se referă la o garnitură de sine stătătoare; pentru umplerea păsărilor crude este necesară o procedură separată, care să asigure și gătirea completă a umpluturii.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.