Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Ryžu namočíme na 20 minút do vlažnej osolenej vody, potom prepláchneme a necháme odkvapkať; hrozienka namočíme do vlažnej vody.
2. Kuraciu pečeň očistíme, nakrájame na malé kocky a na polovici masla prepečieme. Čistým kuchynským teplomerom overíme, že aj vnútro väčších kúskov dosiahne 75 °C aspoň na 30 sekúnd. Dvojminútové opekanie ani samotná farba prepečenie nepotvrdzujú. Hotovú pečeň vyberieme do čistej nádoby.
3. Na zvyšnom masle opečieme píniové oriešky dozlatista, pridáme najemno nakrájanú cibuľu a podusíme domäkka.
4. Pridáme ryžu, opekáme 2–3 minúty, potom pridáme odkvapkané hrozienka, škoricu, nové korenie, cukor, soľ a čierne korenie; zalejeme horúcim vývarom.
5. Ryžu dusíme pod pokrievkou na slabom ohni 15 minút, nakoniec vmiešame už úplne prepečenú pečeň. Odstavíme z ohňa a pod pokrievkou necháme 15 minút odpočívať.
6. Vmiešame nadrobno nasekaný kôpor a podávame čerstvé. Môžeme ponúknuť ako prílohu k morke alebo pečenému jahňaciemu; ide o samostatne pripravované jedlá, ktoré nie sú v zozname surovín.
Tip: Hrozienka a škorica dodávajú sladko-slaný charakter. Tento opis sa týka samostatnej prílohy; na plnenie surovej hydiny treba iný postup, ktorý zabezpečí aj úplné prepečenie plnky.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.