1. Liota riisiä haaleassa suolavedessä 20 minuuttia, huuhtele ja valuta. Liota rusinoita haaleassa vedessä.
2. Puhdista kananmaksat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista puolessa voista. Tarkista puhtaalla paistolämpömittarilla, että suurempienkin palojen keskusta on 75 °C vähintään 30 sekuntia. Kahden minuutin ruskistaminen tai väri eivät yksin osoita kypsyyttä. Nosta valmis maksa puhtaaseen astiaan.
3. Paahda pinjansiemenet lopussa voissa kullanvärisiksi. Lisää hienonnettu sipuli ja hauduta pehmeäksi.
4. Lisää riisi ja paista 2–3 minuuttia. Lisää valutetut rusinat, kaneli, maustepippuri, sokeri, suola ja pippuri ja kaada kuuma liemi joukkoon.
5. Hauduta riisiä kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia ja lisää lopuksi jo täysin kypsä maksa. Nosta liedeltä ja anna levätä kannen alla 15 minuuttia.
6. Lisää hienonnettu tilli ja tarjoile tuoreena. Voit tarjota kalkkunan tai karitsanpaistin lisukkeena. Ne valmistetaan erikseen eivätkä kuulu ainesosaluetteloon.
Vinkki: Rusinat ja kaneli antavat makeansuolaisen luonteen. Tämä ohje on itsenäinen lisuke. Raa'an linnun täyttämiseen tarvitaan erillinen menetelmä, joka varmistaa myös täytteen kypsyyden.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.