Forberedelse: Bruk kommersielt fremstilte, pasteuriserte produkter til egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke gjennomstekte i denne varianten. Det gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, skal eggedelen kokes eller stekes helt gjennom, slik at både hvite og plomme stivner. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Elt kjøttdeigen med svært finhakket løk, spisskummen, paprikapulver, halvparten av urtene, salt og pepper. Form små, valnøttstore boller med fuktige hender.
2. Riv tomatene og kast skallet. Knus hvitløken.
3. Stek hvitløken i olivenoljen i en tajine eller vid stekepanne i et halvt minutt. Tilsett revne tomater, krydder, vann og salt og kok i 10 minutter til sausen tykner litt.
4. Legg i kjøttbollene, dekk til og kok på svak varme i 15–20 minutter til de er gjennomkokte. Snu dem forsiktig én gang underveis.
5. Lag fire fordypninger mellom bollene, knekk et egg i hver, dekk til og kok i 5–7 minutter til hviten har stivnet, men plommen fortsatt er flytende.
6. Dryss over resten av urtene og server straks i tajinen med ferskt brød.
Tips: Kefta mkaouara er en favoritt i marokkanske hjem og veikroer og spises fra et felles fat med brød til å dyppe. En støpejernspanne med lokk passer perfekt hvis du ikke har tajine. En blanding av lam og storfe gjør retten enda saftigere.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.